À propos

Bonjour, je m'appelle Sonya, propriétaire de L'atelier Sachère! On me demandent souvent pourquoi il y a au temps de influences asiatiques dans mes desserts et d'où viennent mes inspirations. Pendant mon enfance, mes parents étaient propriétaires de leur propre dojo de karaté pendant 10 ans. J'ai été initiée très jeune à la culture japonaise parmis les murs du Dojo et comme famille, nous pratiquions un style de karaté japonais nommé Shito-ryu (糸東流). Je me suis entraînée au Shito-ryu jusqu'à l'âge de 14 ans, d'où la raison qu'on retrouve cette influence dans mon travail. La culture québécoise était également très présente dans mon enfance et c'est pourquoi je me sens tellement chez moi à Montréal. Cela fait maintenant 24 ans que je vis dans cette belle ville et je suis fière d'être une véritable pionnière dans la petite communauté de pâtisserie ici à Montréal, en donnant vie à des créations uniques et originales. De mes gâteaux montés emblématique sans crème au beurre à mes saveurs innovantes de crème glacée, mon travail reflètes une passion pour repousser les limites. Je tiens également à proposer des desserts inclusifs, avec une gamme de produits sans gluten et véganes, afin que chacun puisse savourer quelque chose de vraiment spécial.