À propos

Bonjour, je m'appelle Sonya, propriétaire de Sachère! Les gens me demandent souvent quelles sont les influences asiatiques que j'incorpore dans mes desserts et d'où viennent mes inspirations. J'ai grandi dans l'ouest canadien, et mon beau-père est un Québécois de Joliette. Pendant mon enfance, mon beau-père et ma mère étaient propriétaires de leur propre dojo de karaté pendant 10 ans. La maison dans laquelle j'ai grandi était complètement bilingue et j'ai été initiée très jeune à la culture japonaise et comme famille, nous pratiquions un style de karaté japonais nommé Shito-ryu (糸東流). Je me suis entraînée au Shito-ryu jusqu'à l'âge de 14 ans, d'où la raison qu'on retrouve cette influence dans mon travail. La culture québécoise était également très présente dans mon enfance et c'est pourquoi je me sens tellement chez moi à Montréal. Cela fait maintenant 23 ans que je vis dans cette belle ville et, lorsque j'ai ouvert Sachère en 2014, il était important pour moi de proposer quelque chose d'original et de différent. Mes gâteaux montés avec ganache, montée sans crème au beurre, étaient les premiers du genre à Montréal et depuis, nous avons inspiré d'autres entreprises à Montréal à recréer nos idées. Je tien l'originalité à coeur chez Sachère!