Atelier Août 2025-Gâteau monté Sacher Torte

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser votre propre gâteau Sacher. La Sacher torte— le gâteau qui a inspiré le nom de mon entreprise — mérite d’être partagée. Cet atelier de gâteau est un peu plus technique que mes ateliers précédents et demande un peu plus d’expérience en pâtisserie. Je le recommande vivement à celles et ceux qui ont déjà une certaine pratique et des connaissances en pâtisserie, mais il reste tout de même ouvert aux débutants motivés qui souhaitent apprendre.

Plus tard dans l'atelier, vous utiliserez des douilles et des poches à pâtisserie pour décorer votre propre gâteau. Le Sacher torte contient de la gélatine de porc.

Niveau: Intermédiaire (adults seulement)

Langue: Anglais ou Français 

Pendant les cours, vous allez:

1 - Fair cuire une base de gâteau chocolat Sacher.

2 - Observer une démonstration de les abricots marinés (garniture).

 3- Observer une démonstration de la ganache montée au chocolat 70%.

4- Démonstrations de décoration et du glaçage miroir.

6- Décorer votre propre gâteau, utiliser et apprendre comment travailler avec des poches et douilles de pâtisserie.

Ce qui est inclus et fourni dans l'atelier:

1. Tabliers

2. Recettes ( à emporter avec vous à la maison avec votre gâteau)

3. Équipement et matériel 

4. Ingrédients

Chaque personne a leur propre gâteau à amener à la maison qui sert 6-8 personnes.